盤(pán)點(diǎn)那些明星開(kāi)的咖啡館，是不是熱血沸騰啦！？
現(xiàn)而今的明星除了在演藝之路上風(fēng)生水起，賺的盆滿缽滿之外，就是會(huì)投資一些“副業(yè)”，當(dāng)然這中間也有成功與失敗，今天就與大家盤(pán)點(diǎn)一下明星開(kāi)的咖啡館，看看是否有你的菜呢？
·27 cafe
27 cafe在前不久上了熱搜，原因是王菲之女竇靖童前去李亞鵬創(chuàng)辦的咖啡館27 cafe打工的畫(huà)面被網(wǎng)友曝出，一夜間這家咖啡館也成為焦點(diǎn)。這家咖啡館是李亞鵬聯(lián)合27位女性合伙人以眾籌方式開(kāi)設(shè)的，所以也因此得名27 cafe。
這家咖啡館位于北京芳園西路6號(hào)院一層，整個(gè)咖啡館很通透明亮，四方格局用色很舒服，給人愜意感，且還有室外露臺(tái)，是個(gè)不錯(cuò)的夏日清涼之地。
店內(nèi)店外都充滿綠意，店內(nèi)擺放了很多木質(zhì)花盆，玻璃斜屋頂，大量的自然采光投射進(jìn)來(lái)，滿眼都是清新感。有竇靖童的打工加入，也許你還會(huì)喝到她親手做的咖啡哦。
明星開(kāi)的咖啡館，大多以投資為主，進(jìn)而變成“甩手掌柜”，所以背負(fù)明星光環(huán)的咖啡館，實(shí)際上也是需要用心用力經(jīng)營(yíng)才能得到消費(fèi)者的認(rèn)可與信賴，這是誰(shuí)也逃不過(guò)的現(xiàn)實(shí)話題。
27 cafe力求打造的是溫馨愜意的文藝氛圍，讓每個(gè)人來(lái)此都能體會(huì)到老板的用心，不得不說(shuō)這里應(yīng)該算是國(guó)內(nèi)明星所開(kāi)設(shè)的咖啡館中，環(huán)境較佳且細(xì)節(jié)用心十足的咖啡館了。
·歐蕾咖啡
梁靜茹一直想學(xué)習(xí)歌手以外的工作，在2006年她就與長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)咖啡業(yè)的朋友合開(kāi)咖啡館，投資上百萬(wàn)。這家店鋪就是位于臺(tái)北信義區(qū)信義路四段113號(hào)的歐蕾咖啡。對(duì)于咖啡館的經(jīng)營(yíng)，梁靜茹全部交由合伙人處理，唯一的要求是：“提供客人心靈休息的地方，讓人有另一個(gè)家的感覺(jué)。”
咖啡店里深橘色沙發(fā)、暗褐木質(zhì)地板、黃色吊燈，都是出自梁靜茹的建議，她也為店里手繪咖啡杯，充滿創(chuàng)意。而就在歐蕾咖啡開(kāi)設(shè)4年多以后，也就是2010年，因原來(lái)信義路店鋪?zhàn)饧s到期，將與股東轉(zhuǎn)戰(zhàn)至民生社區(qū)附近，民生社區(qū)作為臺(tái)北市最早的都市計(jì)劃開(kāi)發(fā)區(qū)也是臺(tái)北咖啡館集中地。新店地址位于臺(tái)北市松山區(qū)南京東路五段123巷1弄15號(hào)。在新的店鋪中梁靜茹也加大了投資至300萬(wàn)，且在新店中也加入了“梁氏輕食”。
·A TWOSOME PLACE By 51k
A TWOSOME PLACE，是由著名韓星蘇志燮擔(dān)當(dāng)代言人的連鎖式甜點(diǎn)咖啡館，而位于首爾江南區(qū)新沙洞602號(hào)狎鷗亭新館1樓的這家A TWOSOME PLACE By 51k正是蘇志燮本人經(jīng)營(yíng)的咖啡館，走進(jìn)咖啡館，隨處可見(jiàn)蘇志燮的照片和簽名紀(jì)念品。
蘇志燮積極參與店面設(shè)計(jì)、菜單開(kāi)發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)，其中“蘇志燮咖啡”開(kāi)業(yè)當(dāng)年在韓國(guó)200多家Twosome Place的連鎖店推出后，成為銷售第一的商品。然而就在2014年蘇志燮結(jié)束了代言并撤資了，所以如若現(xiàn)在前往店內(nèi)已經(jīng)看不到其照片。不得不說(shuō)明星開(kāi)咖啡館，也一樣面對(duì)各自經(jīng)營(yíng)中所遇到的難題與困難，不單純擁有資金實(shí)力就可以一如既往的持續(xù)下去。
·Artienue
Artienue是一家畫(huà)廊咖啡廳，位于首爾九老區(qū)九老5洞501號(hào)9th-AvenueL層。這是韓星裴勇俊的明星咖啡館，陳列著他個(gè)人收藏品和電視劇、電影、公演中使用過(guò)的物品、服裝、照片等。
所以這里應(yīng)該算是出售明星企劃商品、紀(jì)念品等商品以及咖啡等餐食的跨界咖啡館。同時(shí)這家咖啡館還加入了很多韓國(guó)傳統(tǒng)飲料。
很多明星開(kāi)設(shè)的咖啡館，都會(huì)加入明星元素，以此吸納粉絲們和更多食客的到訪，目的就是通過(guò)自身的人氣牽引咖啡館的生意，也許更多人到訪只為目睹一下自己的明星，表達(dá)一下自己的支持與喜歡，但就餐食本身以及咖啡的出品，并不見(jiàn)得會(huì)達(dá)到較高的水平。
·Union Street Café
貝克漢姆和英國(guó)知名大廚Gordon Ramsay在英國(guó)倫敦南岸Borough Market附近開(kāi)一家叫“Union Street Café”的高級(jí)咖啡廳（47-51 great suffolk street）。
Gordon Ramsay出生于格拉斯哥的他堪稱英國(guó)乃至世界的頂級(jí)廚神，因其在各種名人烹飪節(jié)目的粗魯與嚴(yán)格，以及追求完美的風(fēng)格，而被媒體稱為“地獄廚師”。他和貝克漢姆的合作也被公眾戲稱為“吸金二人組”，二人在2013年合伙開(kāi)了這家叫Union Street Café的餐館，將明星效應(yīng)發(fā)揮到了極致。
頂級(jí)廚師代表餐品的優(yōu)質(zhì)，酷炫球星代表人氣爆棚，二人的組合確實(shí)讓Union Street Café在短期內(nèi)就打造出很知名的聲譽(yù)，如果單純只是這樣的干巴描述看不出這明星效應(yīng)所產(chǎn)生的結(jié)果，那么也許Ramsay的這句話，會(huì)讓你了解這話語(yǔ)背后的邏輯：有人問(wèn)Ramsay為什么很少去自己開(kāi)的餐館？Ramsay回答說(shuō)，當(dāng)你買(mǎi)阿瑪尼西裝的時(shí)候，會(huì)問(wèn)裁縫是誰(shuí)嗎？
已然每個(gè)明星開(kāi)設(shè)的咖啡館，本身就自帶一種天然光環(huán)，在這道光環(huán)的映襯下，吸納了很多粉絲和好奇者的到訪，為的就是一探究竟和感受明星店鋪的就餐感覺(jué)，似乎會(huì)覺(jué)得用這樣的方式就會(huì)和自己心中的明星距離又近了一步。就是抓住這樣的消費(fèi)心態(tài)，現(xiàn)而今明星們的“副業(yè)投資”也愈演愈烈，但真當(dāng)可以持續(xù)經(jīng)營(yíng)多年的卻少之又少。
任何行業(yè)處于消費(fèi)領(lǐng)域時(shí)，良性的市場(chǎng)都希望營(yíng)造一種正向引導(dǎo)的方式，以此謀求業(yè)態(tài)的可持續(xù)發(fā)展，在咖啡業(yè)還趨于百家爭(zhēng)鳴狀態(tài)的當(dāng)下，無(wú)數(shù)噱頭與營(yíng)銷手段充斥在消費(fèi)者眼前，使得霧里看花的我們?cè)诓幻饔X(jué)厲間成為了明星店鋪的“腦殘粉”。但更多的人會(huì)眼望前方，不受外界干擾，真正關(guān)注咖啡品質(zhì)和出品優(yōu)劣的人們，才是那些真正抓住別人內(nèi)心和味蕾的長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)之道……
（圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）
啡香之旅
go coffee trip
咖啡路上的傳道者
咖啡 | 自由 | 故事 | 感悟