9.9元的瑞幸縮水？溫州市民：快樂變少了……
節(jié)后上班，少不了點一杯咖啡保持清醒。近日，溫州的咖啡星人們在下單瑞幸咖啡時，發(fā)現(xiàn)9.9元產(chǎn)品范圍有所縮水，不少市民發(fā)出“快樂變少了”的感慨，記者也走訪了幾家門店一探究竟。
瑞幸“9.9元喝一杯”活動范圍縮水
溫州市民林女士是瑞幸的常客，2月22日，她領好優(yōu)惠券準備“瑞一杯”時，卻發(fā)現(xiàn)瑞幸小程序上每周9.9元的子菜單下只有生椰拿鐵、橙C美式等10款指定咖啡參與，“之前幾乎是全場優(yōu)惠，現(xiàn)在我喜歡的馬斯卡彭生酪拿鐵退出了活動，最后下單了一杯生椰拿鐵。”
每周9.9元菜單只有10款飲品參與活動
2月23日，記者選擇與林女士在同一家門店下單，彈出的9.9元優(yōu)惠券無法直接領取，而是需要先添加客服，操作有些繁瑣。
當記者詢問為何9.9元咖啡選擇變少，是不是活動要結束了？該店店員表示9.9元活動持續(xù)開展中，但活動范圍、適用飲品等可能視開展情況進行一定的調整。“我們處在熱門商圈，參與活動的咖啡款式會比社區(qū)、寫字樓門店少一些。”
記者切換一家社區(qū)門店點單，9.9元的咖啡選擇還是比較多的，幾乎是全場參與。
去年6月5日，瑞幸在達成萬店的節(jié)點將9.9元優(yōu)惠券鋪向全國門店，反響熱烈。隨后，瑞幸咖啡的董事長兼首席執(zhí)行官郭謹一在業(yè)績溝通會上宣布，要把9.9元活動常態(tài)化進行下去，至少持續(xù)兩年。
如今瑞幸優(yōu)惠降級，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受采訪時表示，此次調整是瑞幸在不同階段采取的不同策略，屬于正常行為。但也有網(wǎng)友不買賬。
不同門店咖啡價格略有不同
對于飲品范圍縮水，陳女士卻不太在意，因為她常喝的瑰夏拿鐵小黑杯一直不參與9.9元活動，但她卻在最近的點單中發(fā)現(xiàn)，不同門店定價不同。“平時習慣了周邊下單，一次出門辦事?lián)Q了家店，同款咖啡便宜了3元，兩家店就間隔500米左右。”
不同門店瑞幸同款咖啡價格不同
陳女士在社交網(wǎng)站上提出這一疑問，有網(wǎng)友留言解答，開在購物中心附近會貴3元，旁邊有競品的門店則便宜些，再者，每天的出量杯和直營聯(lián)營都會成為影響因素。
瑞幸官方客服對此情況則回復，隨著瑞幸咖啡的快速發(fā)展，瑞幸對于門店運營進一步實施精細化管理。綜合考量租金、物流、運營成本等因素，依據(jù)各門店實際情況進行綜合定價。
咖啡賽道卷的是什么？
作為咖啡界的“卷王”，瑞幸依靠開店擴張和低價獲客，并將國內咖啡市場的價格打了下來。
此外，瑞幸還牽手多個IP，刮起時尚風潮。去年9月，瑞幸成功制造爆款醬香拿鐵，創(chuàng)造了其單品銷售新紀錄——單品首日銷量突破542萬杯，單品首日銷售額突破1億元。同年10月，又與經(jīng)典動畫片《貓和老鼠》聯(lián)名，各種物料治愈童趣的靈魂，讓不少消費者夢回童年。
也許是由儉入奢易由奢入儉難，消費者對瑞幸的縮水行為表達出不滿。“超過9.9元的心理價位，我可能會選擇其他的咖啡，而且自帶杯還能減錢。”
但據(jù)界面新聞調查，在一線城市的部分區(qū)域，因門店密集、競爭激烈，許多咖啡連鎖店已經(jīng)卷到了“單日不足百杯”的地步，9.9元很可能擊穿門店的運營成本。
如今，越來越多品牌入駐咖啡賽道，如何在保持客源和提高利潤之間找到平衡點，是這場討論留下的思考。上海交通大學中國企業(yè)發(fā)展研究院院長余明陽曾分析，“在下一階段，瑞幸應主攻消費的精準化和延伸產(chǎn)品的創(chuàng)意化。”但從消費者此番的反應來看，實現(xiàn)起來恐怕不容易，要努力的方向還有很多。